La pérdida del poder adquisitivo de los argentinos lleva a que cada vez se ajusten más las compras. El consumo de carne per cápita es el más bajo en los últimos 30 años y el de leche, indican desde el sector, cayó a niveles nunca antes observados.
Por la caída del poder adquisitivo, el consumo de carne vacuna cayó 17,6% en el primer trimestre del año en comparación al mismo período de 2023. Se trata del registro más bajo de las últimas tres décadas, según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra).
En detalle, el consumo aparente de carne vacuna habría totalizado 499,7 mil toneladas res con hueso entre enero y marzo. En tanto que el consumo per cápita fue equivalente a 42,6 kilos/año el mes pasado, ubicándose 18,5% por debajo de marzo de 2023.
El promedio móvil de los últimos doce meses del consumo aparente de carne vacuna quedó en 50 kilos por habitante por año en marzo, 4,2% por debajo del promedio de un año atrás.
La caída del consumo en alimentos en general preocupa porque se trata de una necesidad básica. De acuerdo a la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), el consumo de alimentos y bebidas bajó 15,5% interanual y en lo que va del año, acumula un desplome de 28,7%.
Por su parte, de acuerdo a datos relevados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, el balance lácteo en el primer cuatrimestre del año cuenta con números rojos en algunas variables analizadas, como producción y consumo, pero en materia exportadora debe señalarse que las ventas al exterior están experimentado un crecimiento con relación al año pasado.
“Se mantuvo la tendencia de caída de la producción, las exportaciones que se habían contraído en marzo, vuelven a incrementarse y los stocks tocan niveles mínimos”, indicaron los expertos. Pero agregaron: “el consumo total cayó en el primer trimestre a niveles nunca observados.
Según la institución el consumo de leche per cápita diario descendió un 18,3 % en el primer trimistre de 2024 en la relación al 2023.
