Aumentaron los casos en el sur provincial y emitieron un alerta epidemiol\u00f3gico. Hubo casos en Granadero Baigorria, Venado Tuerto, Wheelwright, Hughes, San Gregorio y Rufino. Tambi\u00e9n en C\u00f3rdoba.<\/p>\n
<\/p>\n
El Ministerio de Salud de la provincia emiti\u00f3 una alerta epidemiol\u00f3gica de alcance nacional ante el incremento de triquinosis detectado en distintas zonas del sur santafesino, y se intensificaron las medidas de prevenci\u00f3n.<\/p>\n
Los \u00faltimos casos se dieron en Granadero Baigorria, donde las autoridades sanitarias clausuraron de manera preventiva una carnicer\u00eda desde la cual se vendieron productos presuntamente contaminados.<\/p>\n
Esto se suma a los 12 contagios de triquinosis reportados por el Ministerio de Salud de C\u00f3rdoba en la localidad mediterr\u00e1nea de Canals, distante unos 53 kil\u00f3metros del l\u00edmite con Santa Fe y a unos 90 de Venado Tuerto. En ese caso, las personas afectadas recibieron atenci\u00f3n en distintos centros de salud y a la fecha son asistidas de manera ambulatoria. C\u00f3rdoba tambi\u00e9n registra casos en la capital provincial, en Santa Rosa de Calamuchita y en De\u00e1n Funes, bastante m\u00e1s alejadas de territorio santafesino.<\/p>\n
El subsecretario de Promoci\u00f3n de la Salud provincial, Sebasti\u00e1n Torres, confirm\u00f3 que se han detectado casos de triquinosis “y es por ello que estamos en el marco de una alerta epidemiol\u00f3gica a nivel nacional y provincial”.<\/p>\n
Uno de los denominados brotes se detect\u00f3 en la zona de Granadero Baigorria, con cinco casos, y hubo otro de 35 contagios en el departamento General L\u00f3pez. Aqu\u00ed los casos aparecen en diferentes localidades como Venado Tuerto, Wheelwright, Hughes, San Gregorio y Rufino.<\/p>\n
El funcionario afirm\u00f3 que “desde el \u00e1rea de epidemiolog\u00eda del Ministerio de Salud estamos trabajando en la identificaci\u00f3n y el seguimiento de los casos, y en coordinaci\u00f3n con la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) se realizaron actuaciones para vincular a las personas afectadas con los probables productos y su procedencia\u201d.<\/p>\n
Consultado sobre los contagios, Torres explic\u00f3 que \u201ca veces esto es consecuencia de las carneadas familiares, caseras y en otros casos, se dan en un establecimiento de venta y\/o elaboraci\u00f3n de alimentos\u201d.<\/p>\n
Consumo seguro<\/strong> Marconetti explic\u00f3 el proceso que se desarrolla desde la detecci\u00f3n de un caso y c\u00f3mo se trabaja para llegar al origen: \u201cCuando se detecta un caso de posible triquinosis en el centro de salud, se da aviso al \u00e1rea de Epidemiolog\u00eda, nos avisan y realizamos un seguimiento para establecer qu\u00e9 producto se consumi\u00f3 y d\u00f3nde se adquiri\u00f3\u201d.<\/p>\n La titular de Assal agreg\u00f3 que, con esos datos, \u201cnos trasladamos a ese lugar para tomar una muestra de lo consumido; el inconveniente se presenta con los s\u00edntomas porque pueden aparecer mucho despu\u00e9s del consumo (desde los cinco d\u00edas y hasta los 60 d\u00edas posteriores). En este brote que estamos transitando, seg\u00fan lo manifestado por los afectados, el consumo se realiz\u00f3 hace 30 d\u00edas, por lo que conseguimos restos de alimentos con otra fecha de elaboraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n Marconetti destac\u00f3: \u201cSiempre trabajamos en conjunto con el Ministerio de la Producci\u00f3n y con Senasa porque una vez que llegamos al cerdo, interviene este organismo nacional para enviarlo a faena segura\u201d.<\/p>\n La enfermedad y sus s\u00edntomas<\/strong> Para Torres, es muy importante que la poblaci\u00f3n conozca los s\u00edntomas. \u201cSe caracteriza por dolores musculares, fiebre, s\u00edntomas gastrointestinales como dolor abdominal, diarreas, v\u00f3mitos, n\u00e1useas y puede haber alg\u00fan edema o hinchaz\u00f3n de los p\u00e1rpados\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n En cuanto a las recomendaciones para el consumo, las autoridades coinciden en se\u00f1alar que \u201cal consumir un alimento de cerdo se cocine en su totalidad sin dejar partes rosadas, y, si son embutidos o productos trozados, adquirirlos en establecimientos habilitados y con la informaci\u00f3n obligatoria en su r\u00f3tulo, que permite conocer su origen\u201d.<\/p>\n Desde Assal se recuerda que en el sitio web se puede obtener toda la informaci\u00f3n necesaria para prevenir la enfermedad: https:\/\/www.assal.gov.ar\/eta\/triquinosis.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aumentaron los casos en el sur provincial y emitieron un alerta epidemiol\u00f3gico. Hubo casos en Granadero Baigorria, Venado Tuerto, Wheelwright, Hughes, San Gregorio y Rufino. Tambi\u00e9n en C\u00f3rdoba.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":24908,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-24907","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provinciales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24907"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24907\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24910,"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24907\/revisions\/24910"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fmactivavera.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPor su parte, la titular de Assal, Vanina Marconetti, explic\u00f3: \u201cEstamos fortaleciendo las medidas de prevenci\u00f3n y le solicitamos a las familias que realicen las llamadas carneadas, lo hagan de manera segura. Esto ocurre generalmente en invierno y es una cuesti\u00f3n cultural, por lo que estamos concientizando a que, previamente a la elaboraci\u00f3n de los chacinados, tomen una muestra del cerdo y lo env\u00eden al laboratorio habilitado. All\u00ed se hace la determinaci\u00f3n de triquina y con el resultado esa familia puede estar tranquila”. Estas pr\u00e1cticas son para consumo particular, no para la venta.<\/p>\n
\nLa triquinosis es una enfermedad zoon\u00f3tica que se transmite del animal al hombre, producida por larvas de par\u00e1sitos del g\u00e9nero Trichinella spp. Este par\u00e1sito se aloja en los m\u00fasculos de los animales y en nuestro pa\u00eds, se produce m\u00e1s com\u00fanmente en cerdos dom\u00e9sticos y algunas otras especies silvestres, como jabal\u00edes y pumas.<\/p>\n