Desde diciembre de 2019 hasta fines de abril 18 alimentos subieron m\u00e1s del 500%, incluidos los cortes vacunos m\u00e1s populares. Hubo 8 que subieron m\u00e1s de 700% y 4 m\u00e1s del 900% , seg\u00fan datos del Indec. Algunas subas, por cuestiones estacionales, rozaron el 2.400%.<\/p>\n
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Los alimentos y bebidas han sido protagonistas destacados de los \u00edndices de inflaci\u00f3n de los \u00faltimos meses y uno de los rubros de mayor incremento durante el gobierno de Alberto Fern\u00e1ndez y Cristina Fern\u00e1ndez de Kirchner. Seg\u00fan los datos oficiales del Instituto Nacional de Estad\u00edsticas y Censos (Indec), durante la actual gesti\u00f3n los productos alimenticios subieron en promedio 506 por ciento.<\/p>\n
Solo dos \u00edtems del \u00cdndice de Precios al Consumidor tuvieron variaciones m\u00e1s altas desde diciembre de 2019 -mes en que asumi\u00f3 Alberto Fern\u00e1ndez, incluido- y abril de este a\u00f1o. Se trata de las \u201cPrendas de vestir y calzado\u201d (668%) y de \u201cRestaurantes y hoteles\u201d (558%). El resto se mantuvo por debajo del 500% y el \u00edndice general aument\u00f3 448% a lo largo de esos 41 meses.<\/p>\n
Tambi\u00e9n la Canasta B\u00e1sica Alimentaria (CBA) da cuenta de los fuertes incrementos registrados en ese rubro. De acuerdo al Indec, los alimentos que componen esa medici\u00f3n aumentaron en promedio 481% desde que asumieron los Fern\u00e1ndez, aunque a\u00fan no est\u00e1n disponibles los datos de abril de este a\u00f1o, que se publicar\u00e1n esta semana.<\/p>\n
Los salarios tampoco se quedaron quietos y se fueron ajustando, intentando contrarrestar la p\u00e9rdida de poder adquisitivo provocada por la inflaci\u00f3n, pero los datos oficiales demuestran que los ingresos quedaron bastante rezagados respecto a los precios de los alimentos en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n
Desde diciembre de 2019 hasta marzo de 2023, los sueldos tuvieron un aumento nominal promedio de 387 por ciento. Los que mayor ajuste tuvieron durante ese per\u00edodo fueron los empleados del sector p\u00fablico (418%), mientras que los trabajadores del sector privado registrado lograron un avance en sus salarios del 395% y los empleados no registrados tuvieron una suba del 313%. Por eso, aunque a\u00fan faltan los datos de abril, est\u00e1 claro que los salarios no pudieron igualar los aumentos de precios de los alimentos desde que asumi\u00f3 Alberto Fern\u00e1ndez.<\/p>\n
Los alimentos que m\u00e1s subieron
\nEl \u00edtem de \u201cAlimentos y bebidas\u201d aument\u00f3 en forma conjunta 506% en los 41 meses transcurridos durante el actual gobierno, hasta fines de abril, pero dentro de ese rubro se encuentran algunos productos con subas mucho m\u00e1s pronunciadas.<\/p>\n
Seg\u00fan los datos hist\u00f3ricos publicados por el Indec, el alimento que m\u00e1s aument\u00f3 en el per\u00edodo analizado es la naranja, que costaba $24,17 por kilo en noviembre de 2019 -Fern\u00e1ndez asumi\u00f3 el 10 de diciembre de ese a\u00f1o- y se vende a un valor promedio de $602 en la actualidad. Es decir que de punta a punta registr\u00f3 un aumento del 2.393%, aunque all\u00ed incide un factor de \u201cestacionalidad\u201d, pues la comparaci\u00f3n es entre distintos momentos del a\u00f1o.<\/p>\n
En el segundo lugar se ubic\u00f3 a la lechuga, con un incremento del 1.253% ($75,26 a $1.058,69) y en el tercero el kilo de batata (pas\u00f3 de $42,59 a $467,68).<\/p>\n
Como se puede observar, los primeros tres alimentos de mayor aumento fueron del rubro de \u201cFrutas y verduras\u201d, pero al momento de analizar los resultados se debe tener en cuenta que los productos primarios suelen tener variaciones muy marcadas en per\u00edodos de tiempo cortos por, como ya se mencion\u00f3, cuestiones estacionales. Si aumenta la oferta de naranjas en los pr\u00f3ximos meses, por ejemplo, es factible que los valores de mercado bajen (al menos en t\u00e9rminos reales, es decir que se rezaguen respecto de la inflaci\u00f3n) aunque es probable que las subas acumuladas sigan siendo significativas.<\/p>\n
Fuera de las \u201cFrutas y verduras\u201d, lo que m\u00e1s subi\u00f3 en la era Fern\u00e1ndez son los huevos de gallina. De acuerdo a los precios relevados por el Indec, a fines de 2019 la docena costaba $87,83 y hoy se vende a $744,62 (748% de aumento). Apenas por detr\u00e1s aparecen el az\u00facar (725%), el pollo entero (665%) y el vino com\u00fan (660%).<\/p>\n
En total, hay 18 alimentos que tuvieron incrementos mayores al 500%, entre los que se encuentran los cortes de carne vacuna m\u00e1s populares (asado, nalga, paleta, carne picada y cuadril). Tambi\u00e9n hay ocho que subieron m\u00e1s de 700% y cuatro con ajustes por arriba del 900% desde fines de noviembre hasta hoy, siempre tomando como referencia la canasta de productos medida por el Indec.<\/p>\n
En el otro extremo de la tabla, las subas menos pronunciadas se dieron en el polvo para flan (211%), el agua sin gas (253%) y el kilo de banana (267%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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